Macamba Barfood

  • Pan de cristal

    Brood | olijventapenade | gezouten boter

    € 6,5

  • Ostra

    Oester | limoen | tamarillo | koriander

    € 3,00

  • Cordal

    Grote groene olijven

    € 4,5

  • Paleta de Bellota Iberica

    Spaanse ham | pan con tomate

    € 17,5

  • Manchego

    Manchegokaas | olijfolie | kweepeercompote

    € 7,5

 

Macamba platter

Start lekker met aan Macamba Platter!
Streetfood uit de straten van Zuid- en Midden-Amerika
(vanaf 2 pers)

Caribbean Platter (koud)
Paleta de bellota Iberica  | olijven | manchego | tafelzuur | gekonfijte gamba’s | chorizo |
tortilla zeebaars | eitje | pepermayonaise  
12,5 p.p.

Brazilian Platter (warm)
Chipirones | krokante gamba | krokante kip in kokos | geroosterde speenbig |
manchegokroketje | spicy salmon | srirachamayonaise 
12,5 p.p.

From the Caribbean to Brazil!
Combinatie van de koude en de warme platter!
17,5 p.p.

FOOD

  • Ceviche ‘Traditional’

    Gamba | mango | avocado | guave | limoen

    € 10,5

  • Ceviche Vieira

    Ceviche new style | dorade | bataatcrème | guacamole | crème fraîche | chili

    € 12,5

  • Gamba Latina

    Burrito | geroosterde gamba | queso fresco | aji | calabacain

    € 10,9

  • Carpaccio ‘Macamba’

    Dungesneden rundvlees | manchego | aji-olie | rucola

    € 12,5

  • Tiradito de Venado

    Hert | gerookt aan tafel | knolselderij | pecannootsalade | truffelolie

    € 12,9

  • Sopa de Banana (V)

    Caribische bananensoep | kokos | limoen | gember

    € 6,9

  • Macamba Batata (V)

    Bataatfritters | maïs | queso fresco | korianderolie | gedroogde chimichurri

    € 8,9

  • Taco Pastor

    Taco | chili beef | pico de gallo | korianderolie | guacamole

    € 9,9

  • Taco Carnitas

    Taco | geroosterde kippendij | guacamole | paprika pico | crème fraîche

    € 8,9

  • Taco Queso de Cabra (V)

    Taco | geitenkaas | gebrande nootjes | guacamole | pico de gallo

    € 7,9

  • Lubina

    Zeebaars | carta fata | vanilla | jalapeño | gestoofde venkel | pimenton

    € 11,5

  • Hojaldre Estofado (V)

    Pastei | bonenstoof | kruidenschuim

    € 8,5

  • Aji de Langostinos

    Stoofpotje | garnalenchili | parmenzaanse kaas | cassave

    € 12,5

  • Estofado Chipirones

    Stoofpotje | inktvis | gamba | gerookte paprika

    € 10,9

  • Ciervo

    Hert | langzaam gegaard | VOC marinade | krokante pepertjes | geitenkaas

    € 12,9

  • Filete de Flanco

    Flanksteak | chorizo | terrine van groenten | salsa huancaina

    € 12,9

  • Pollo Invierno

    Kip | mole saus | avocado | bonen | tomatillo

    € 9,9

MACAMBA SCHOTELS

  • Picanha Steak Creekstone Black Angus USA

    Chimichurri | Caribische pommes duchesse | geroosterde groenten

    € 28,5

  • Zeebaarsfilet

    Inktvis | tempura | terrine van groenten | mayonaise van gerookte paprika

    € 26,5

  • Maïskip

    Hoender | chorizojus | terrine van groenten

    € 23,5

  • Quinotto

    Quinotto | paddenstoelen | room | parmezaanse kaas | wijn

    € 22,5

MACAMBA SURPRISE MENU

Kunt u niet kiezen? Laat u dan verrassen door onze chef!

  • 4 - gangen

    € 35

  • 5 - gangen

    € 42,5

  • 6 - gangen

    € 50

Desserts

  • Pastel de Nata

    Mango | chili | caramelcrème

    € 7,5

  • Helado Macamba

    Vanille | gember | peer | aji-schuim

    € 7,5

  • Chocolate Chip Cookie

    Chocolade | oreocrème | vanilleschuim

    € 7,5

  • Tabla de quesos ‘Macamba’

    5 soorten kaas | vijgen-notenbrood

    € 12,5

  • Cuban Cheesecake

    Rum-smoothie | watermeloen | Cuba libre granitée