Brood | olijventapenade | gezouten boter
Oester | framboosazijn | peperolie
Krokante spek | aji-mayonaise
Inktvis | tempura | sriracha-mayonaise
Kaasballetjes | chilicrème
Kip | kokos | mangomayonaise
Gordal olijven | Kalamata olijven | zon-tomaat
Spaanse ham | pan con tomate
Manchegokaas | olijfolie | kweepeercompote
From the Caribbean to Brazil!
Pollo frito | torrezno Spaans spek | calamaris | burrito gamba | pao di quejo | Paleta de Bellota |
Manchego | boquerones | rilette eendenbout | dag ceviche
17,5 p.p.
Zalm | cancha maïs | pompoen | maïsgel
onijn | boquerones | mangogel | ingelegde venkel
Rode biet | framboosazijn | courgette | Manchegomousse | Manchegokrokant
Eendenbout | rilette | ingeblikt | gedroogde vijg | amarillocrème
Anticucho | octopus | lemon pepper | tomatensalsa | korianderschuim
Tortilla | oesterzwam | champignon | crème fraîche | chipotle
Rund | tartaar | aji panca | kappertjes | rode ui | aji-mayonaise | brioche
Soep | zalm | gamba | kervelolie
Taco | beef | pico de gallo | aji-mayonaise | guacamole
Taco | geroosterde kippendij | pico de gallo | aji-mayonaise | guacamole
aco | geitenkaas | gebrande nootjes | pico de gallo | aji-mayonaise | guacamole
Skrei | kreeftenjus | korianderolie | venkel
Kalfswang | aardappel | chili jus | oesterzwam
Groenten | stoof | cassave | gerookte paprika | kokos | rijst | flatbread
Rund | biefstuk | gestoofde roseval | pata negra | babymaïs
Tonijn | quinoa | sinaasappel | rode peper
Sofrito | roseval | Manchegokrokant | jus de veau
Gegrild | kreeftenjus | babymaïs | calamaris
Gekonfijt | chilijus | aardappel | gestoofde groenten
Tortilla | oesterzwam | champignon | chipotle crème | Manchego
Kunt u niet kiezen? Laat u dan verrassen door onze chef!
Dulce de leche | vanille crème | chili-merengue
Bladerdeeg | mango chutney | cranberry | mangomousse
Parfait | witte chocolade | pure chocolade | koffieprut | koffie-olie
5 soorten kaas | vijgen-notenbrood
Dessert van leerling Mees!