• Home
  • Food
  • Galerij
  • Reserveren
  • Werken bij
  • Contact
Previous Next

Macamba Aperitivo / Streetfood 

  • Barra Gallega

    Spaans brood met gerookte amarilloboter

    € 7.5

  • Olivos

    Grote Spaanse Gordal olijven in marinade

    € 4.75

  • Nachos Caribe

    Tortillachips bedolven onder gerookte cheddar, rode kool en guacamole

    € 7.0

  • Ostras Macamba

    Oesters met passievruchten, Peruaanse dressing en tobiko

    € 4 p.st.

  • Jamon Iberico de Belotta

    Voor de liefhebber van de allerbeste Ibericoham van de achterpoot. De Iberische varkens zijn 100% raszuiver en groeien in vrijheid in de 'Dehesa', het platteland, in het diepe Zuid-Westen van Spanje.

     

    50gram €17,50

    100gram €28,50

  • Plato de Queso

    Kaasplankje uit Spanje, rechtstreeks van de boerderij

    € 14.5

  • Apperitivo Macamba

    Heerlijke borrelplank met Serranoham 12 maanden gerijpt, 'Longaniza' (exclusieve fuet), Cecina de Leon, gemarineerde Gordal olijven, Manchego 12 maanden gerijpt, toast met sobrasada en Barra Gallega met amarilloboter

     

    Vanaf 2 personen te bestellen

    prijs p.p.

    € 14.5

Voor- en tussengerechten

  • Ceviche lubina

    Ceviche zeebaars, leche de tigre, koriander, rode ui, mais en bataat

    € 14,5

  • Ceviche melón

    Ceviche meloen, yuzu, soja, sesam, avocado en koriander

    € 12.5

  • Tiradito de lomo

    Tiradito van diamanthaas met nikkei tijgermelk, komkommer, enoki en wasabi

    € 14.5

  • Causa patata y cangrejo

    Causa van aardappel en rode biet met krab, amarillo en nori

    € 13.5

  • Steak cannibale

    Steak tartaar van rundvlees met rocoto mayonaise, pickels en cancha mais

    € 15

  • Ternera con atún

    Zacht gegaard kalfsvlees met tonijntartaar, padron peper, limoen, tomaat en gerookte olie

    € 15

  • Ensalada de quinoa

    Salade van quinoa met groene asperges, tapioca crackers, aji panca en kokos curry dressing

    € 10.5

  • Risotto van atún

    Peruaanse risotto met gemarineerde tonijn, citroenolie, amarillo, edamame en mais

    € 14.5

  • Gamba saltado

    Gamba saltado met romige saltado saus, kokkels, rode ui, tomaat en mais muffin

    € 15

  • Bao bun con barriga de cerdo

    Gestoomd broodje met krokant buikspek, amarillo crème, aji panca lak en koriander

    € 14.5

  • Gyozas con champinones

    Gyoza met paddenstoel en kikkererwten, groene asperges, sesam olie, bataat en hoi-sin

    € 12.5

  • Seco de cabrito

    Lamsvlees gestoofd in Peruaans bier en koriander met ui, knoflook, komijn en Peruaanse saus

    € 14,5

HOOFDGERECHTEN

  • Pollo a la brasa

    5 uur gegaard piepkuiken met krieltjes, pico de gallo, chimichurri, chipotle en sriracha

    € 24.5

  • Lomo saltado

    Gebakken ossenhaas puntjes met soja, komijn, oregano, rode ui, tomaat en kruidenrijst

    € 26.5 | 14.5

  • Costilla de cerdo 350 gram

    Varkensrack van de green egg met een piccalilly van tomaat, rode ui, knoflook en gerookte paprika

    € 32,5

  • Dorade entera

    Gegrilde hele dorade zonder graat gevuld met amarillorijst en mais

    € 28.5

  • Halibut frito

    Gebakken heilbot met een kruidenrijst, gemarineerde kriel aardappel en saus van rocoto

    € 23,5

  • Calabacines rellenos

    Bolcourgette gevuld met truffelrisotto, amarillo en manchego met krokante bimi

    € 21,5

  • Langosta

    Hele kreeft op peruaanse wijze bereid

    € 47.5

MACAMBA MENU'S

Laat u verwennen door een speciaal samengesteld menu

  • 5 gangen Macamba menu Sopresa

    Wilt u graag verrast worden?

    Neem dan ons speciale Macamba 5- gangen verrassingmenu! Wij verrassen u met de lekkerste 'Latin-American' gerechten. Hierbij hebben wij uiteraard een passend wijnarrangement. 
     

    Prijs p.p.

    € 52.5

  • 7 gangen Macamba Experience

    Iedere maand een nieuw 7 gangen menu voor de ultieme Macamba experience. Proef en beleef het menu zelf.

     

    Prijs p.p.

    € 69,5

  • Macamba sharing Degustation

    Genieten van de lekkerste gerechtjes van onze à la carte kaart? Dat kan met onze Macamba proeverij.  Deze wordt geserveerd in 3 gangen. Veel variatie, veel smaken en natuurlijk hartstikke gezellig om te delen!

     

    Alleen per tafel te bestellen voor €47,50,- p.p.

    € 47,5

Postres

  • Macamba magnum

    Magnum van banaan en toncabonen, karamel zeezout en gekarameliseerde hazelnoot

    € 9,5

  • Aguacate con chocolate

    Avocado van pure chocolade, avocadomousse, mango, rode peper en chocolade ganache

    € 11.5

  • Panna cotta de lavanda

    Lavendel panna cotta, sinaasappel sorbet en lavendel gel

    € 8.5

  • Tartaleta con crema de limón

    Tartelette met citroen crème, joghurt, mojito schuim, merengue en verbena

    € 9

  • Plato Queso

    Diverse kazen met kletzenbrood en confiture

    € 14.5

MACAMBA Latin American Foodbar

Grutstraat 9
7001 BW Doetinchem 
+31 (0) 314 - 786023 
info@macambafoodbar.nl

Contact

Voor reserveringen zijn wij telefonisch bereikbaar op maandag tot en met zondag van 10.00 uur tot 20.00 uur. Uiteraard kunt u ook per email reserveren: info@macambafoodbar.nl. Deze is pas definitief als u van ons per e-mail een bevestiging heeft ontvangen.

Direct reserveren?

Voor reserveringen zijn wij telefonisch bereikbaar op maandag tot en met zondag van 10.00 uur tot 20.00 uur via 0314 786023. Online reserveren kan 24 uur per dag!

Online reserveren