Macamba Barfood

  • LATA DEL CHEF

    Huisgemaakte blikjes! Keuze uit:

    • Diablo del queso geitenkaas crème | passievrucht | peper
    • Homemade ‘John West’ tonijn | verse kruiden | olijfolie
    • Filet South American | gerookte paprika

    € 9,50

  • Pan de cristal

    Brood | olijventapenade | gezouten boter

    € 6,5

  • Ostra

    Oester | limoen | tamarillo | koriander

    € 3,00

  • Chuletón

    Huisgerookte ribeye | BBQ style

    € 6,5

  • Pollo Frito

    Krokante kip | kokos | mangosaus

    € 4,5

  • Jamon casero

    Huisgemaakte ham | aceite

    € 4,5

  • Chipirones

    Inktvis | srirachasaus

    € 3,5

  • Tortilla tocino

    Tortilla | spek | gamba | caesar | little gem

    € 6,5

  • Aceitunas

    Olijven | Madame Jeanette | sjalot

    € 5,00

  • Charcuteria

    Spaanse ham | Spaanse worst | brood

    € 15,00

  • Manchego ‘’Saleh’

    Manchegokaas | olijfolie | kweepeercompote

    € 4,50

 

Macamba platter

Start lekker met aan Macamba Platter!
Streetfood uit de straten van Zuid- en Midden-Amerika

Huisgemaakte ham | aceite
Huisgerookte ribeye | BBQ style
Manchegokaas | uienchutney
Tortilla | spek | gamba | caesar | little gem
Chipirones | srirachasaus
Pollo frito | kokos | mangosaus
Pan de cristal | olijventapenade

12,5 p.p.

(Te bestellen vanaf twee personen)

FOOD

  • Aquacate de gambas

    Avocadoroll | gambasalade | yoghurt | chipotle | dragonschuim

    € 8,5

  • Ceviche vieira

    Coquille | rivierkreeft | calamaris | watermeloen | munt | basilicum

    € 11

  • Atún braseado

    Tonijn geschroeid | ansjovisschuim | limoenolie | krokante sardientjes

    € 12,5

  • Capas de higado de pato

    Eendenlever | pata negra | gerookte ribeye | abrikozenchutney

    € 11,5

  • Cuscús de tomate (V)

    Couscoussalade | drie soorten tomaat | ingelegde komkommer | meloen | mashuamayonaise

    € 8

  • Chuletón ahumado

    Gerookte ribeye | Brazil-rub | olijvencrème | rucola | geitenkaas

    € 9

  • Ternera de barbacoa

    Kalf vd Green Egg | ansjoviscrème | krokante kappertjes | chipotleketchup

    € 9,5

  • Chupe de olluco (V)

    Prinsessenknol | aardappel | bouillon | groenten

    € 7

  • Variedades de papa (V)

    Aardappelpuree vd Green Egg | aardappelkaantjes | krokante aardappel | aardappelschuim

    € 7

  • Calamaris rellenos

    Inktvis | spinazie | manchego | Spaanse peper | salsa criolla

    € 8,5

  • Corvina de Peru

    Corvina | witte bonen | chorizo | parihuela (Peruaanse Bouillabaisse)

    € 11

  • Pato

    Eend | zapote | vanille | venkel | gerookt zout

    € 10,5

  • Taco queso de cabra (V)

    Taco | geitenkaas | srirachasaus | pico de gallo | gebrande nootjes

    € 8

  • Taco cerdo

    Taco | buikspek | chimichurri | amarillo | guacamole

    € 9

  • Taco gamba

    Taco | gekonfijte gamba | chimichurri | srirachasaus

    € 8

  • Bavette asada y estofado de carne

    Geroosterde bavette | runderstoof | doperwt | zoete aardappel

    € 13

  • Anticucho de corazon

    Black Angus spies | aardappelpuree vd Green egg | komijn | aji amarillo

    € 8

  • Aji de gallina

    Kippendij geroosterd | roomsaus | walnoot | manchego | pan de cristal

    € 8,5

BIG GREEN EGG |TO SHARE | OR…?

  • PARILLA MIXTA

    600 GRAM VLEES AAN HET SPIES! bavette | kippendij | buikspek

    € 39,50

  • PESCA DEL DIA

    Wisselende visspecialisteit

    € Dagprijs

MACAMBA SURPRISE MENU

Kunt u niet kiezen? Laat u dan verrassen door onze chef!

  • 4 - gangen

    € 35

  • 5 - gangen

    € 42,5

  • 6 - gangen

    € 50

Desserts

  • Tarta de queso

    Cheesecake | mango | oreo

    € 7

  • Helado de sorbete

    Sorbet | papaja | limoen | ananas

    € 7

  • Dulce con café

    Chocolade | koffieprut | passievrucht

    € 7,5

  • Kaasplankje

    € 12,5

  • Lucuma y cereza

    Gemarineerde kersen | witte chocolade | lucuma | yaconsiroop

    € 7,5